Pokud hledáte kávu, která Vás dokáže pořádně nakopnout, neměli byste minout tuto kávu. V Hondurasu pěstují kávovníky s nádherně souměrnými listy a hlavně s vyšším obsahem kofeinu. Středně se svojí jemnou kyselostí a silou podobá robustě, ale chuťově v ní můžete najít fíky, karamel a třtinový cukr. Tuto kávu doporučuji pít s mlékem, ale silní jedinci si ji rádi vychutnají i jako espresso.
| Příprava | espresso, moka konvička, french press, turek, překapávač/filtr, aeropress |
| Druh | arabica |
| Stupeň pražení | full city |
| Úroveň pražení | |
| Kyselost | |
| Intenzita | |
| Země | honduras |
| Farma | drobní farmáři v regionu |
| Region | San Andres, Lempira, Honduras |
| Odrůda | Catuai, Lempira |
| Zpracování | Washed |
| Nadmořská výška | 1500 m.n.m. |
San Andres je malé 15 tis. městečko, které se nachází v honduraské m regionu Lempira. Soustřeďuje se výhradně na produkci kávy, která je hlavním zdrojem obživy místních obyvatel. San Andres se nachází na úpatí hory Pico Congolon ve výšce asi 1 650 m.n.m. a je obklopen dvěma přírodními rezervacemi (Reserva Biologica de Opalaca a Reserva Biologica Volvan Pacavita). Při zpracování sanandréské kávy používají místní pěstitelé tradiční farmářské metody. Její sušení probíhá 100 % na přímém slunci, což jí pomáhá získat stejnorodou barvu a rozvinout jedinečnou, delikátní, sladkou až čokoládovou chuť.
